Zur Attraktivität der Touristenstadt Luzern und zu einem funktionierenden Sozialleben gehört eine leistungsfähige Gastronomie. Die hängt ihrerseits von qualifizierten und motivierten Fachkräften ab. Genau daran aber mangelts der Branche, weil sich viele Mitarbeitende - auch, aber nicht nur wegen «Corona» - verabschiedet und in andere Berufe gewechselt haben. Im Bild: das Restaurant «Bellini» im Vögeligärtli.

Fredy Wagner ist Chef der Tavolago, welche neben der Schiffsgastronomie auf dem Vierwaldstättersee mehrere Restaurants führt. Er sagt: «Höhere Löhne allein werden das Problem nicht lösen.»

Bilder: Herbert Fischer